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——摘自中國(guó)中醫(yī)藥雜志（2007年11月  第5卷 第11期）

人體是由元素組成的，元素的多與少、盈與缺，自然與人體健康關(guān)系至關(guān)重要。近年來，人們都能認(rèn)識(shí)到人體嚴(yán)重缺鈣，對(duì)人體健康危害極大，兒童和老年人缺鈣極為嚴(yán)重，而且受害最甚。

1、鈣的生理作用與需要

鈣是人體含量豐富而又是人體最重要元素之一，成人含鈣約1200g，所以鈣被視為常量元素。其中99%存在于骨骼和牙齒中，余下1%存在于神經(jīng)、血液、肌肉和臟器中。醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明鈣在神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞、血液凝固、心跳節(jié)律的維持、人體代謝酶的激活等許多生理功能中起重要作用。

人體需鈣量據(jù)研究報(bào)告，認(rèn)為青年需要量為800-1000mg，兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女和停經(jīng)婦女日需要量為1200-1500mg。

2、長(zhǎng)期缺鈣造成骨質(zhì)疏松和增生

鈣攝入量不足直接后果是引起血鈣降低，血鈣降低引發(fā)一系列嚴(yán)重的病理反應(yīng)，例如肌肉、神經(jīng)興奮增強(qiáng)，出現(xiàn)明顯的激惹、驚厥等癥狀。因此，維持血鈣的穩(wěn)定性實(shí)質(zhì)就是維持生命。在漫長(zhǎng)的生物進(jìn)化過程中，人類已經(jīng)獲得了高超的抗缺鈣本領(lǐng)。一個(gè)正常人鈣代謝，在短時(shí)間內(nèi)缺鈣病不影響血鈣降低。當(dāng)鈣攝入不足時(shí)，人體的血鈣自穩(wěn)系統(tǒng)（包括血鈣庫(kù)和參與骨鈣——血鈣平衡調(diào)節(jié)的甲狀旁腺素、降鈣素、V——D等）立即分泌甲狀旁腺素，溶解骨鈣來補(bǔ)充血鈣，使血鈣維持正常水平而不下跌。這是維持生命的重要保護(hù)機(jī)制之一，這個(gè)自動(dòng)補(bǔ)充血鈣過程是一瞬間完成的，速度之快，功效之高。據(jù)研究表明當(dāng)人體嚴(yán)重缺鈣，則血鈣自穩(wěn)定系統(tǒng)出現(xiàn)偏移。即甲狀旁腺長(zhǎng)期受缺鈣的刺激，過量分泌甲狀旁腺素，致使甲狀旁腺素逐漸進(jìn)入亢進(jìn)狀態(tài)。進(jìn)而造成骨鈣減少，血鈣和軟組織內(nèi)鈣含量的增高是人體對(duì)常年缺鈣代償過度的表現(xiàn)，也是衰老的一個(gè)典型特征，常見老年人不僅甲狀腺旁素分泌過剩，同時(shí)降鈣素分泌量也明顯增加。前者促進(jìn)骨質(zhì)疏松，后者促進(jìn)骨質(zhì)增生，這正是骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生并存的激素基礎(chǔ)，降鈣素的增加是抗體對(duì)甲狀旁腺素增加的一種代償而已，人體因這種代償作用形成了“新骨”遠(yuǎn)不能不足大量丟失的“舊骨”，他們多在骨骼的某些部位形成肥大性關(guān)節(jié)病變，臨床稱為骨質(zhì)增生。

3、嚴(yán)重缺鈣易引起骨骼衰老等疾病

妊娠、乳婦缺鈣會(huì)影響胎兒、嬰兒骨骼的長(zhǎng)度和強(qiáng)度。兒童缺鈣有可能引起骨軟或佝僂病，成人缺鈣則會(huì)發(fā)生嚴(yán)重骨質(zhì)疏松。醫(yī)學(xué)研究表明人衰老最早是骨組織，骨衰老的表現(xiàn)是骨脫鈣所致。嚴(yán)重的骨脫鈣就形成骨質(zhì)疏松。由于骨質(zhì)疏松致使骨質(zhì)密度降低，骨皮質(zhì)變薄，骨骼的韌性和彈性降低，這最易導(dǎo)致骨折，而且骨折常不易愈合和影響骨關(guān)節(jié)的功能。老年人骨折有90%是因?yàn)楣琴|(zhì)疏松，而且恢復(fù)緩慢。

骨質(zhì)疏松是人體衰老綜合征的表現(xiàn)之一，是老年人長(zhǎng)見的多發(fā)性慢性疾病。全國(guó)骨質(zhì)疏松患者達(dá)6000~8000萬人，2010年中國(guó)骨質(zhì)疏松患者將達(dá)11400萬人，而且這個(gè)比率有長(zhǎng)年增高的趨勢(shì)，并且女性是男性的6倍，人到中年骨質(zhì)中的鈣開始減少，骨量每年以0.7~1%的速度丟失。婦女絕經(jīng)后的丟失速度是絕經(jīng)前的3倍之多，這是由于婦女絕經(jīng)后雌激素的分泌急劇下降造成（雌激素可以協(xié)助將鈣儲(chǔ)存在骨骼中）。有資料表明，建議停經(jīng)后婦女每天需要從各種來源攝取1200~1500mg鈣就可以防止，至少可以減緩因年齡而引起的骨骼損壞。

4、缺鈣易引起高血壓、冠心病等血管疾病

當(dāng)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐表明，當(dāng)代死亡率最高的疾病——高血壓、冠心病與長(zhǎng)期缺鈣有重要關(guān)系，其中有40%的病人與膳食鈣營(yíng)養(yǎng)持續(xù)缺乏所直接引起的。近年來，對(duì)高血壓癥膳食的研究表明，引起高血壓的主要危險(xiǎn)并不是鈉鹽攝入過多。有資料表明，解決高血壓的關(guān)鍵病不是鈉、鎂或其他礦物質(zhì)，而是鈣。美國(guó)俄勒岡衛(wèi)生大學(xué)高血壓防治規(guī)劃主任麥克卡倫博士曾對(duì)補(bǔ)鈣對(duì)高血壓的直接影響進(jìn)行對(duì)照試驗(yàn)，認(rèn)為高血壓患者每天補(bǔ)充1000mg鈣，連用8周就有明顯的血壓降低。據(jù)研究報(bào)告，每日膳食鈣攝入800~1000mg，可防止血壓升高。流行病學(xué)調(diào)查資料表明，每日平均攝入鈣量450~500mg的人群比每日攝入1400~1500mg的人群，患高血壓的危險(xiǎn)性高出12倍。有人估計(jì)人群攝入鈣若提高100mg可使收縮壓降低2.5mmHg，舒張壓降低1.3mmHg。

為什么補(bǔ)鈣能降低血壓，經(jīng)醫(yī)學(xué)專家長(zhǎng)期觀察發(fā)現(xiàn)，血液中鈉代謝和鈣代謝必須保持一定的比例和相對(duì)的動(dòng)態(tài)平衡，不然就會(huì)出現(xiàn)病癥。高血壓患者血液中鈉含量一般較高，這時(shí)補(bǔ)充鈣就具有“除鈉”的作用，可使血壓穩(wěn)定。

總之、缺鈣正嚴(yán)重影響每個(gè)人的健康，其中以兒童和老年人最甚，臨床表現(xiàn)也很明顯。